一阵秋风一阵凉，茂名的深秋，除了略带凉意的晚风，还有那悄悄来袭的干燥。是不是总觉得口干、皮肤干，甚至偶尔有点小咳嗽，稍不注意还容易感冒？其实，想要应对深秋的“小不适”，不用太复杂，在家煮一锅加了温和药材的药膳汤，就能暖身又养人。

这期，茂医小编邀请了茂名市人民医院中医科专家，教您如何在日常汤水中巧妙加入几味“神仙药材”，轻松煲出一锅集美味与养生于一身的“家传药膳汤”。既能温暖肠胃，又能滋阴润燥，增强免疫力，适合全家的深秋中医药膳汤，食材常见，步骤不繁琐。

快收藏起来试试，助您和家人安稳度过这个秋天！

1.川贝百合炖雪梨：润燥止咳，缓解秋燥

适合人群：深秋喉咙干、偶尔咳嗽、口干舌燥的人（尤其适合经常用嗓的上班族、学生）

材料：雪梨1个、川贝母5g（研成粉更易出味）、干百合10g、冰糖适量（根据口味调整）

做法：

①雪梨洗净，从顶部约1/4处切开，挖去中间的梨核（注意不要挖穿梨底）；

②把川贝粉、干百合、冰糖放进挖空的梨肚子里，再把切下的梨顶盖回去，用牙签固定好；

③把处理好的雪梨放进炖盅，加少量清水（没过梨身1/3即可），隔水炖1小时，待梨肉变软、汤汁清甜即可。

功效：川贝能润肺止咳，百合养阴润燥，雪梨本身就有生津止渴的作用，三者搭配，既能缓解深秋的干燥，又能温和调理咽喉不适，老人小孩都能喝。

注意：如果是风寒咳嗽（比如咳嗽带白痰、怕冷），就不适合这款汤。

2.当归生姜羊肉汤：暖身驱寒，补气血

适合人群：深秋手脚冰凉、气血不足的人（尤其适合女性、老人，或刚生完病需要补身体的人）

材料：羊肉250g（选肥瘦相间的羊腿肉更佳）、当归10g、生姜30g、红枣5颗、枸杞10g、盐适量

做法：

①羊肉切成小块，冷水下锅，加1片生姜、1勺料酒，大火煮沸撇去浮沫（去腥味），捞出羊肉用温水洗净；

②生姜切片（不用去皮，姜皮能驱寒），当归、红枣、枸杞洗净备用；

③砂锅中加足量清水，放入羊肉、生姜、当归、红枣，大火烧开后转小火慢炖1.5小时；

④最后加入枸杞，再炖10分钟，加盐调味即可。

功效：当归是补血活血的经典药材，生姜能驱寒暖脾，羊肉性温，能补阳气、暖身体，这锅汤喝下去，全身都暖暖的，特别适合深秋降温时喝。

注意：体内有湿热（比如容易上火、口苦、舌苔黄腻）的人，不建议喝。

3.红枣枸杞山药排骨汤：健脾养胃，温和滋补

适合人群：全家老少都适合，尤其适合深秋胃口不好、消化弱的人

材料：排骨300g、山药200g（选面山药，炖软后更粉糯）、红枣6颗、枸杞15g、茯苓10g（健脾效果好）、盐适量

做法：

①排骨冷水下锅，加少许料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净；

②山药去皮切成滚刀块（怕氧化的话可以泡在清水里），茯苓、红枣、枸杞洗净；

③砂锅中放足量清水，放入排骨、茯苓、红枣，大火烧开后转小火炖1小时；

④加入山药块，继续炖30分钟，最后放枸杞炖5分钟，加盐调味即可。

功效：山药能健脾养胃，茯苓帮助消化，红枣、枸杞补气血，搭配排骨的鲜味，汤不油腻又滋补，深秋吃多了油腻食物，喝这锅汤能帮肠胃“减负”。

注意：山药去皮时建议戴手套，避免黏液刺激皮肤；糖尿病患者可以少放或不放红枣。

4.麦冬玉竹瘦肉汤：滋阴降火，缓解“秋燥上火”

适合人群：深秋容易上火（比如口腔溃疡、便秘、喉咙痛）、但又怕滋补过头的人

材料：瘦肉200g、麦冬10g、玉竹10g、无花果2个（干鲜均可，增加甜味）、盐适量

做法：

①瘦肉切成小块，冷水下锅焯水后捞出；

②麦冬、玉竹洗净（如果是干玉竹，提前泡10分钟更好），无花果洗净切开（干无花果泡软后再切）；

③把瘦肉、麦冬、玉竹、无花果放进炖盅，加足量清水，隔水炖1.5小时，加盐调味即可。

功效：麦冬能滋阴降火，玉竹养阴润燥，无花果清热生津，这锅汤偏温和，不会像羊肉汤那样“燥”，适合容易上火但又需要润燥的人，喝完喉咙特别舒服。

注意：脾胃虚寒（比如经常拉肚子、肚子凉）的人，建议少放麦冬，多放1片生姜。

深秋喝药膳汤，记住这3点更安心

1.药材用量要适中：家庭煮汤不用放太多药材，一般每种药材5-15g即可，过量反而可能增加身体负担；

2.根据体质选汤品：寒性体质多喝当归羊肉汤，热性体质多喝麦冬玉竹汤，不确定自己体质的话，可以到医院中医科找专家进行辩证体质。

3.药膳不能代替药物：如果已经出现严重咳嗽、发烧等症状，一定要及时来医院就诊，药膳只能作为日常调理哦～

深秋的温暖，

藏在一碗热汤里，

更是一份健康的守护。

下班回家花点时间煮一锅，

既能暖身，又能养出好状态，这个深秋，

不妨走进厨房，

为家人煲一碗暖暖的养生汤。

（本文药材用量仅供参考，具体可根据个人情况调整，如有特殊健康问题，建议咨询医院中医科专家）