宣教知识
饮食对血液病患者极为重要，与疾病的痊愈关系风场密切，轻者可加重口腔黏膜溃疡，使原有的感染扩散或导致消化道出血；重者可导致严重的并发症，以致死亡，因而做好血液病患者的饮食护理示非常重要的，在临床治疗中要求病人坚持药物治疗的同时，更要注意膳食调养，科学用餐，以提高机体免疫功能，达到缓解病情及痊愈的目的。
患者在摄取营养和用餐方面应注意以下方面：
1. 多进食含维生素丰富的食物
维C：油菜、雪里蕻、西红柿、小白菜、韭菜、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴、及柠檬等。
维A：胡萝卜、南瓜、蛋黄、动物肝脏、鱼肝油、柿子椒以及菠菜等。
2. 多摄高蛋白饮食：如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆腐脑、腐竹、豆浆等。
3. 使用一些含铁的食物如动物肝、血、甲鱼、豌豆、黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。
4. 少食多餐，容易消化。
食物种类 | 可以食用 | 不可以食用 |
主食 | 现制作的（出锅2小时内）米饭、馒头、花卷、面条、包子、发面饼、粥等、自制的面包、蛋糕、高压锅制作杂粮粥、饭。熟新鲜粘玉米、玉米、紫薯、红薯。精装挂面（塑料装） | 煮熟后时间大于2小时的食物。未煮熟的食物，炸油条、炸馒头、炸面包。 |
油脂 | 色拉油、大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油、玉米油。黄油（做面包用） | 奶油蛋糕、色拉酱。未加热的香油、芝麻酱、花生酱、巧克力酱。 |
豆、蛋、奶制品 | 消毒纯牛奶、舒化奶、熟鸡蛋、熟鸭蛋、熟鹌鹑蛋、自制豆浆。安素、小百肽。幼儿奶粉。干豆类：红豆、黄豆、花生、黑豆（磨成浆） | 未消毒原奶、牛奶饮品、乳酸菌饮品、奶酪、外购豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐皮、粉丝、皮蛋、煎荷包蛋、蛋黄未凝固的蛋、咸鸡蛋、咸鸭蛋。 |
蔬菜 | 烹熟的新鲜白菜、油菜、豆角、荷兰豆、油麦菜、生菜、茄子、青椒、土豆、山药、芋头、西红柿、芦笋、莴笋、冬瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、苦瓜、卷心菜、紫甘蓝、芥蓝、洋葱、小葱、大葱、大蒜、空心菜、蒿子秆、豌豆苗、新鲜豌豆、鲜黄豆、胡萝卜、山药、芥兰、萝卜、蒜台、芹菜、鲜冬笋、菠菜。 | 菜花、豆芽菜、韭菜、藕、茴香、西蓝花、未熟透的菜、凉拌菜、拌沙拉、黑木耳、蘑菇、尖椒、腌咸菜、泡菜、不新鲜、有腐烂的蔬菜。 |
水果 | 苹果、梨、橙子、西瓜、香蕉 | 柚子、桃、李子、猕猴桃、火龙果、圣女果、草莓。 |
调味品 | 葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、酵母、酱油、醋 | 腐乳、黄酱、豆瓣酱、蜂蜜、干香料（花椒、大料、豆蔻、桂皮、香叶、小茴香）、五香粉、胡椒粉、番茄酱等。 |
注意事项：
1. 腹泻时饮食请询问主管医生。
2. 肉类：当天买回家后放在冰箱冷藏保存，不吃二次冷冻的肉类。
3. 蔬菜：用流动水清晰，不使用清洁剂。
4. 水果：表皮完整、光滑，用流动的水清洗，不要去皮，香蕉请经过主管医生同意。鲜榨果汁仍需煮沸后饮用。
5. 水、牛奶、饼干、挂面：注意保质期。
厨房卫生：
1. 洗碗布：使用完后用含氯消毒液或微波炉高火5分钟消毒，通风处晾干。
2. 菜板、菜刀：生熟、菜板分开，使用完后流动水清洗，用含氯消毒液消毒，用厨房专用纸擦干，或自然风干，不要用抹布擦干。
3. 冰箱卫生：肉类和蔬菜、水果分开储存。保持冰箱清洁，每周用含氯消毒液擦拭。
4. 餐具卫生：使用前用微波炉高火5分钟或开水煮沸、蒸20分钟以上。
5. 个人卫生：操作前用流动水洗手用肥皂搓手15秒以上。用纸巾或毛巾擦干，擦手毛巾每天清洗消毒更换。处理完垃圾或摸过宠物后应洗手。
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